SABORES QUE NOS TRANSPORTAN, TRADICIONES QUE SE MANTIENEN
Entrevista a Nicolás Pinto, nuevo banquetero de Centro Lyon
Porque cuando celebramos, los sabores también cuentan una historia. Una historia de tradición, familia y memoria. Hoy, en Centro Lyon, esa historia se sirve en cada plato gracias a la banquetería de Nicolás Pinto, que trae consigo los mismos sabores que disfrutaron tus abuelos y padres: recetas que transportan, evocan y emocionan.
Conversamos con Nicolás, tercera generación de una familia dedicada a la cocina con alma, sobre su historia y lo que significa ser parte de esta nueva etapa junto a Centro Lyon.
¿Cómo nace esta tradición familiar?
Todo comenzó con mi abuelo hace más de 35 años, cuando empezó a cocinar para la comunidad en el antiguo Círculo Israelita de calle Tarapacá. Mi papá se asoció con él y vinieron a trabajar a B’nai B’rith, cuando estaba en Lota. Después pasaron por el Estadio Israelita, el Mercaz, y ahora estamos de vuelta en B’nai B’rith, a través de su centro de eventos “Centro Lyon”.
Estar acá no es solo continuar una tradición, es también reencontrarnos con las familias que nos han acompañado durante generaciones.
¿Qué significa para ti la herencia de tu padre y abuelo?
Es una mezcla de orgullo y responsabilidad. Cocinar para celebraciones judías es algo muy especial.
No es solo comida: es parte del rito, del recuerdo.
Hemos acompañado a familias en diferentes etapas de sus vidas, y eso nos hace sentir parte de algo mucho más grande. Lo emocionante es ver cómo algunos celebraron su Brit Milá con nosotros, luego su Bar o Bat Mitzvá, su Jupá… y ahora llegan con sus hijos o nietos. Es algo que una empresa familiar como la nuestra se siente muy orgullosa.
¿Cómo logran mantener los sabores intactos?
La clave está en la gente que trabaja con nosotros. Hay miembros del equipo que han estado desde los tiempos de mi abuelo. Ellos saben cómo se preparaban las recetas originales, y las siguen haciendo con el mismo cariño. Los Beigalej, los rollos de salmón con queso crema y ciboulette y nuestra famosa torta Concorde, no cambian, y tenemos el gran desafío de mantener los sabores y presentar una variedad de platos nuevos y actuales adaptándonos a los nuevos tiempos.
¿Qué hace especial trabajar hoy desde Centro Lyon?
Centro Lyon tiene todo lo necesario para que una celebración sea perfecta: salones amplios, ubicación céntrica, estacionamientos y un equipo comprometido. Ahora, además, sumas banquetería con tradición y experiencia en eventos comunitarios. Nos adaptamos a lo que requiere el cliente, si tiene una idea específica o necesita asesoramiento. Y no solo hablamos de grandes celebraciones como matrimonios, Bat y Bar Mitzvá, o seminarios, capacitaciones y eventos de empresas, también de cumpleaños, o reuniones familiares más íntimas que pueden significar un estrés organizarlas en tu hogar. Si vienes a Centro Lyon, solo debes disfrutar tu fiesta, nosotros nos encargamos del resto.
¿Qué servicios ofrece “Pablo y Nicolás Pinto” fuera de Centro Lyon?
Nos especializamos en servicios de banquetearía y comida preparada para llevar directo a tu mesa. Ofrecemos comida casera gourmet desde el aperitivo hasta el postre. Si no tienes tiempo ni ganas de preparar tu almuerzo o cena, o tienes visitas, puedes tener nuestros sabores clásicos en casa, desde platos típicos hasta menús semanales para compartir.
Te invitamos a conocer nuestra propuesta. ¡Contáctanos!
Centro Lyon:
WhatsApp: +56 9 9021 0282
Email: eventos@centrolyon.cl
Sitio Web: www.centrolyon.cl
Instagram: @centro_lyon
Facebook: @centrodeeventoslyon
Nicolás Pinto:
Sitio Web: www.pabloynicolaspinto.cl
Instagram: @pabloynicolaspinto
Facebook: @pablopintocomidapreparada
